古典巧克力蛋糕的做法

古典巧克力蛋糕的做法如下：

首先，将180克牛油和180克巧克力隔水融化，搅拌均匀。

其次，将4个鸡蛋打散，加入100克白糖，搅拌均匀。

接着，将200克低粉、50克可可粉和1勺泡打粉混合，过筛后加入蛋液中，继续搅拌均匀。

将融化好的巧克力和牛油混合液倒入蛋液中，搅拌均匀。

最后，将混合好的蛋糊倒入预先涂了油的烤盘中，放入已预热至180度的烤箱中烤25-30分钟即可。

此外，如果想要更加细腻的口感，可以在加入蛋糊之前，先将蛋白打发成硬性发泡，再慢慢加入蛋糕糊中，轻轻搅拌均匀，再倒入烤盘中进行烤制。

需要注意的是，在烤制过程中，要时刻观察蛋糕的状况，以免过度烤制导致口感变差。烤好后可以根据口味喜好撒上一些可可粉或者椰子粉进行装饰。