竹节虾的家常做法有哪些

一、清蒸竹节虾

将竹节虾洗净剪去须足，把青蒜和生姜切成细末，和料酒一起放入竹节虾的腹中，码放在蒸屉中，用旺火蒸10分钟，出锅时淋上一点香油即可。

二、红烧竹节虾

竹节虾用开水焯水，切去须足，锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，再放入竹节虾煸炒一下，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精炒至入味即可。

三、蒜蓉竹节虾

将竹节虾剪去须足，洗干净，入沸水焯一下捞出，沥干水。将大蒜切末，加油爆香，再加入盐、胡椒粉、香油调匀，浇在竹节虾上即可。

四、酱爆竹节虾

竹节虾用开水焯水，切去须足；锅中放油，加入花椒爆炒；加入姜、蒜、辣椒爆香，再倒入酱油和料酒翻炒几下，放入竹节虾翻炒至入味，出锅时撒上一些葱花即可。

五、炒竹节虾仁

竹节虾剪去须足，油热后加蒜末爆香，再加入竹节虾仁煸炒，加入盐、酱油、糖调味，最后放上一些青蒜即可。