高汤的做法大全

1 鸡汤的做法：

适量鸡肉切块，加水煮沸，去除浮沫。加入姜片，料酒，大葱，盐，煮40分钟。将汤过滤后可任意添加口味。

2 蛤蜊瘦肉汤的做法：

适量的瘦肉切块，与蛤蜊一同加入水中煮沸，去除浮沫。可加葱姜辅助调味。

3 骨头汤的做法：

将牛、鸡骨头用水浸泡，用小火煮5小时左右，加入姜片、葱、大葱、盐调味即可。

4 鸽子汤的做法：

鸽子宰杀后，去内脏洗净。用开水汆烫去血水。加入适量的姜片、枸杞、盐、放入高压锅内，煮上1个小时即可。

5 排骨汤的做法：

适量排骨洗净，加水煮沸后再加入大葱，姜片，料酒，盐。小火煮90分钟，还可以加豆腐、玉米等口感食材调味。

6 粉蒸肉汤的做法：

适量的五花肉备用。将切好的蒸米粉放入碗中，与五花肉一同装入锅内，上屉蒸煮1小时左右即可。

7 三鲜汤的做法：

适量虾仁、蟹肉、鱼肉食材备用。煮汤时加入鸡骨头去骚味，再加入洋葱、葱姜、盐和味精等调味，将三种食材放入煮沸的汤中，适当调味即可。

8 西红柿蛋汤的做法：

西红柿切片备用，3个鸡蛋打散。锅中水烧开后，加入西红柿片煮沸。将打散的鸡蛋液缓慢倒入汤中，再用盐调味即可。