玉米蛋白含量到底多吗

玉米蛋白含量并不算很高，但也不算低。具体来说：

1. 玉米蛋白属于植物蛋白，与动物蛋白相比含量较低，但与豆腐、豆浆等植物蛋白来源相比还算不错。

2. 据研究，100克玉米蛋白中含有约10克蛋白质，而鸡蛋、牛奶、鱼肉等动物蛋白来源每100克中含量都在15克以上。

3. 因此，如果想摄取足够的蛋白质，单靠玉米蛋白可能不够，需要结合其他蛋白质来源，如豆制品、坚果、肉类等。

4. 另外，需注意的是，玉米蛋白中氨基酸组成并不完全，缺少赖氨酸和色氨酸等必需氨基酸，因此不能完全代替动物蛋白或优质植物蛋白，需要合理搭配膳食。

5. 总的来说，玉米蛋白含量不高，不能作为主要的蛋白质来源，但适当食用也能为人体提供一定的营养。