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花心馒头的做法
2023-06-20
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
花心馒头是一种著名的小吃,其制作方法可以从以下几点来阐述:
1. 面团制作:首先需要准备好面粉、酵母、盐、白糖等原材料。将面粉、酵母、盐、白糖混合均匀后加入适量温水,揉搓成光滑的面团并进行发酵,待发酵完成后再将其搓成小馒头。
2. 糖醋汁制作:在另一个锅中,烧开水,加入醋、白糖和盐,搅拌均匀,煮沸后关火。
3. 煎制过程:在平底锅中预热油,将小馒头放入锅中,煎至金黄色,再将糖醋汁倒入锅中继续煮沸,让糖醋汁充分覆盖馒头,并将其翻面进行均匀的糖醋汁沾染。
4. 完成品装盘:将已经煮好的花心馒头装盘,最后可以再撒上芝麻和葱花,增加其美观性。
需要注意的是,在制作花心馒头时,要掌握好材料的比例和温度,这对制作花心馒头的成败有着至关重要的影响。此外,在添加糖醋汁时,要保证馒头表面有足够的沾附,这样才能使花心馒头的味道更加的浓郁。
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