黑蒜子牛肉粒怎么做？厨师们都是这样做的-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

1、准备食材：黑蒜子、牛肉、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、盐、糖、香油；

2、将牛肉切成小块，放入开水中焯水后取出备用；

3、将葱、姜、蒜切成末，干辣椒剁碎备用；

4、在锅中放油，烧热后加入葱姜蒜末、干辣椒炒香；

5、加入焯水后的牛肉，翻炒至变色；

6、加入黑蒜子拌匀，淋上适量酱油，加入盐、糖调味；

7、翻炒至牛肉熟透，倒入少许香油，翻炒均匀即可。

注意事项：牛肉煮熟后一定要控制水分，否则容易煮糊；烹饪过程中要不断翻炒，以免煮焦；黑蒜子、干辣椒的用量可以根据自己的口味调整。

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黑蒜子牛肉粒怎么做？厨师们都是这样做的