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韭菜鸡蛋禁忌
2023-05-11
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
韭菜鸡蛋组合确实有很多好处,但也有一些需要避免的禁忌。
1.口腔溃疡患者和消化不良者不宜食用韭菜鸡蛋。韭菜属于辛辣刺激性食物,容易刺激口腔和胃肠道,导致症状加重。
2.韭菜鸡蛋还不适合体质虚弱、营养不良的人群食用。因为韭菜虽然营养丰富,但其中含有相当多的草酸和草酸盐,容易在体内与钙、铁等元素结合,影响人体对这些元素的吸收利用。
3.过敏体质者应该避免食用韭菜和鸡蛋。鸡蛋属于高蛋白食物,容易引起过敏反应,而韭菜也是常见引发过敏的食物之一。
4.孕妇和哺乳期妇女在饮食上也需要注意,不能过量食用韭菜和鸡蛋,并要注意食用卫生。特别是生鸡蛋和未煮熟的鸡蛋,可能存在细菌和病原体,会对孕妇和胎儿、乳汁传入的婴儿产生危害。
总之,韭菜鸡蛋组合虽好,但也有一些需要注意的禁忌。不同群体的身体状况和对食物的耐受力是不同的,饮食要因人而异,科学合理地选择食材,才能让身体更健康。
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