• 哪些人不宜吃刀豆

    2023-05-22
医生回答
刘金英
副主任医师 三甲 免费咨询
中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

刀豆是一种常见的蔬菜,但并非所有人都适合食用。以下是哪些人不宜吃刀豆的原因:

1. 怀孕或哺乳期的妇女不宜食用刀豆。刀豆中含有大量的非蛋白酶物质,这些物质可能对胎儿或婴儿造成危害,如影响其正常发育。

2. 肾脏疾病患者不宜食用刀豆。刀豆中富含草酸,草酸可以与钙、铁、镁等元素结合,形成难以溶解的草酸钙、草酸铁、草酸镁等化合物,加重肾脏负担,损害肾脏功能。

3. 消化不良或胃肠道疾病患者不宜食用刀豆。刀豆中含有丰富的纤维素和淀粉质,容易引起胃肠道不适、胃胀、腹泻等症状,严重者还可能导致消化道出血。

4. 对刀豆过敏的人不宜食用刀豆。过敏者食用刀豆会出现皮疹、荨麻疹、呼吸困难等严重过敏反应。

5. 营养不良、体弱多病的人不宜食用刀豆。刀豆中含有抑制营养吸收的成分,容易助长病情,加重身体负担。

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