香芹辣酱炒扇贝的做法-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

1. 准备材料：扇贝、香芹、辣椒、蒜、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、鸡精、植物油。

2. 将扇贝清洗干净，用淀粉和料酒拌匀后腌制十分钟备用。

3. 香芹和辣椒洗净后切成小段备用，蒜切末备用。

4. 热锅冷油，下蒜末煸炒出香味，加入扇贝煸炒至两面金黄。

5. 加入香芹和辣椒翻炒，加入生抽、盐、糖、鸡精和适量清水。

6. 将扇贝和蔬菜全部拌匀，加热后勾芡即可出锅。

香芹辣酱炒扇贝是一道融合了苏北和川味儿的美食，在制作过程中需要热锅冷油、注意翻炒均匀、及时加入调味料等技巧，才能做出口感鲜嫩、香辣适中、回味无穷的美味佳肴。

温馨提示：线上问答内容仅为参考，如有医疗需求，请务必到正规医疗机构就诊

香芹辣酱炒扇贝的做法