凉拌香椿芽的做法

1. 准备食材：香椿芽、姜末、蒜末、酱油、醋、盐、糖、花生油；

2. 香椿芽洗净沥干，切成寸长的段；

3. 在碗中加入蒜末、姜末、酱油、醋、盐、糖和适量的花生油，拌匀成为调味汁；

4. 把调味汁浇在香椿芽上，并轻轻搅拌，让各种调味品充分渗透入香椿芽中；

5. 将凉拌香椿芽盛入碗中，可以在上面撒些花生碎或者葱姜末增加口感。

凉拌香椿芽是一道简单易制的凉菜，可以作为餐前小菜或者是夏季清凉蔬菜，非常适合夏天食用。香椿芽本身味道清香，搭配上调味汁，更是美味可口。此外，香椿芽富含蛋白质和维生素等营养成分，同时还有清热解毒、开胃消食的功效，是一道营养又美味的佳肴。虽然制作过程简单，但是对于各种调味品的配比需要掌握好，以免影响口感和健康。