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吃红肉会致癌吗？
2016-01-04
医生回答
刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
适当的吃一些红肉，可以补充蛋白质，但过多的使用，就会引起对身体不适的症状。红肉被列为2A级致癌物（指在动物实验已证实有明确的致癌作用，但人群研究的证据还比较有限的致癌物质）。腊肉、火腿等加工肉制品的致癌风险比红肉要高，更应该少吃。
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