黑枸杞泡水后变白色正常吗

黑枸杞泡水之后变白是属于正常现象的，尤其是在经过浸泡三到四次之后，或者是浸泡时间已经超过了两三个小时了，黑枸杞的颜色就会变成白色。
黑枸杞泡水后会变白的，这是一种正常的现象，主要是因为黑枸杞当中的花青素经过浸泡之后就会完全释放到水中导致。黑枸杞之所以会出现颜色，主要是因为黑枸杞当中含有花青素，花青素属于一种水溶性色素，和水相接触之后就会褪色，并且对于酸碱度也会比较敏感，遇到酸性之后就会出现黑色，遇到碱性水之后就会出现蓝色，在花青素褪完色之后，枸杞就会变成白色。
此外，黑枸杞和红枸杞一样，都具有补肝肾、明目的疗效。在黑枸杞泡水变白后，还可以进食，能够有效起到抗衰老，美容养颜，并且还能够起到调节免疫力的功效。