如何挑选油条

1. 挑选时间

在购买油条前，我们应该注意挑选时间。新鲜油条早上比较容易买到，而中午和下午则不太容易买到新鲜的油条。

2. 外表

油条的外表应该看起来金黄色且没有任何颜色不均匀、油渍或是黑色的部分。外表皮脆而不过度油腻。

3. 感观

油条需要具有外观、口感和味道的协同作用。新鲜的油条有脆皮松软、口感劲道、好吃不油腻的特点。

可以拿起来用手掂量，手感和重量也能直觉判断油条的新鲜度，如果有过度干裂、空心、硬而嚼不动等质感，则应该避免购买。

4. 用料

油条的材料选择也要看一下，好的油条需要用好粉，好油制作。而有些地方的油条可能会偷工减料，用炭粉或是辣椒面增加颜料，并不安全健康。

5. 包装

购买油条，我们也要关注包装，看看是否盛放在无菌环保的塑料袋里。同时，油条放置时间不宜过久，过期的油条呈现的是变色、硬化、油腻等不良状态，这些状态可能会对身体带来危害。