凉拌豇豆怎么做？-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

首先，将豇豆洗净并去掉两端的老筋，切成长约5厘米的条状，放入开水中焯水至八成熟，捞出后放入冰水中浸泡至凉。

其次，将凉拌豇豆所需调料准备好，包括盐、味精、白糖、醋、香油、葱姜末等。

接着，将已经焯好水的豇豆控干水分后放入容器中，加入适量的盐、味精和白糖进行腌制，以增加豇豆的风味。腌制时间约为10分钟。

然后，将豇豆捞出后加入一定量的醋，调入葱姜末和适量的香油，搅拌均匀后就可以食用了。

最后，可以根据个人口味适量增减调料的用量，使凉拌豇豆更加符合自己的口味。同时，凉拌豇豆含有丰富的纤维素和维生素，对人体有益，但是注意不要食用过量。

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凉拌豇豆怎么做？