蚵蛎煎的做法-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

蚵蛎煎是一道非常有营养的菜品，以下是蚵蛎煎的具体做法：

1. 准备材料：蚵仔、蛋液、青葱、淀粉、盐、胡椒粉等。

2. 将蚵仔洗净，用清水泡上20分钟，用小火稍微焯一下水，再用纱布将其沥干。

3. 将蛋液加入适量的淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，备用。

4. 干锅加热，倒入清油，加入蚵仔和青葱翻炒，将蚵仔和青葱均匀地分散在锅底。

5. 往锅里倒入蛋液混合物，待蛋液稍微定型后，翻面再煎，至两面金黄即可装盘食用。

需要注意的是，蚵蛎煎做好后食用时不宜过量，尤其是消化系统不好的人，最好少吃或不吃，以免引起消化不良或过敏等不舒适的症状。

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蚵蛎煎的做法