• 蘑菇奶酪酱汁的做法

    2023-06-17
医生回答
刘金英
副主任医师 三甲 免费咨询
中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

首先，将250克新鲜蘑菇洗净，切成薄片备用。然后，将两片大蒜剁碎，与20克黄油一同加入锅中煮至香味出来。接着，加入蘑菇翻炒3-5分钟，直到蘑菇变软且释放出水分。之后，加入50毫升白葡萄酒，煮沸1-2分钟，让酒精蒸发掉。再加入100毫升鸡汤和1勺橄榄油，转小火煮15分钟。最后，将煮好的蘑菇奶酪酱汁放入搅拌机中，加入60克切碎的奶酪和适量的盐、黑胡椒，搅拌均匀即可。这个蘑菇奶酪酱汁可以搭配面条、意粉、烤肉或者蘑菇等佐料，口感丰富，营养均衡，味道绝佳，非常适宜家庭和厨师使用。

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