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豆浆可以下番茄吗
2023-06-25
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
豆浆可以和番茄一起食用,但是需要注意以下几点:
1.消化道敏感人群需要注意:番茄含有丰富的酸性物质和纤维素,较容易引起胃肠道不适,容易刺激肠胃。所以对于消化道敏感的人群,最好不要同时食用番茄和豆浆。
2.豆浆和番茄的营养成分:豆浆含有大量的优质蛋白和钙质,而番茄富含深色素和番茄红素等抗氧化剂。两者都是非常有营养的食物,但是豆浆中的蛋白质会影响番茄中的番茄红素的吸收,所以同时食用的话,番茄红素的吸收率可能会降低。
3.建议的食用方式:如果您非常喜欢同时食用豆浆和番茄,可以采用以下方式:先将豆浆加热至80~90℃,再加入切好的番茄。这样可以破坏豆浆中的一些抗营养物质,同时也可以较好地保持番茄中的营养成分。
总的来说,豆浆可以和番茄同时食用,但应注意以上几点。由于人体吸收营养的过程相当复杂,因此无法一概而论是否适合每个人。如果您有特殊情况或疾病,请咨询专业医生的意见。
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