​开胃小菜该怎么做呢？

1. 首先，我们可以选择一些生蔬菜制作开胃小菜。例如，色香味俱佳的凉拌黄瓜条、甜脆可口的甘蓝丝、口感清脆的西红柿沙拉等等，都是非常优秀的选择。

2. 其次，对于那些喜欢食用荤菜的人来说，我们可以选择一些肉类、海鲜类的开胃小菜。比如说，做一些鲍鱼片配以蒜泥酱汁、爆炒小龙虾配以辣椒酱、烤鸡翅配以蜜汁等等，都可以起到很好的开胃作用。

3. 另外，我们也可以选择一些营养丰富的豆制品制作开胃小菜。例如，红豆汤、豆腐卤等等，不仅口感味美，而且还能滋补身体。

4. 最后，除了以上几种食材，还可以根据不同人的口味做出各种不同风味的开胃小菜。例如，甜辣酱汁浇在炸虾球上、陈醋拌着糯米丸子食用等等，都能够让人在享用美食的同时提高食欲。