纯素冰皮月饼的做法

纯素冰皮月饼的做法可以如下：

1. 准备材料。需要糯米粉、椰浆、白砂糖、植物油、绞肉降火草、莲子蓉等材料，可以根据喜好选择添加其他馅料。

2. 将糯米粉倒入碗中，逐渐加入椰浆、白砂糖搅拌均匀，再加入植物油。

3. 将绞肉降火草泡开后切碎，加入糯米粉中继续搅拌，可以加入其他喜欢的馅料。

4. 将搅拌好的糯米粉揉成团，分割成小块，分别揉成圆形。

5. 将圆形糯米皮铺开，放入馅料，用手将皮包住馅料搓成圆形，已达到纯素的要求。

6. 将包好馅料的糯米球放入冰箱冷藏一段时间，即成冰皮月饼。

纯素冰皮月饼的制作不仅简单，而且营养价值较高，比传统月饼更健康，而且味道不输给传统月饼，值得一试。但是，在制作的过程中需要注意控制食材的用量，避免摄入过多的糖分和油脂，以免影响身体健康。