番茄烩西葫芦的做法

番茄烩西葫芦是一道非常简单而美味的菜肴，下面是它的做法：

1.准备食材：西葫芦、番茄、葱姜蒜等。西葫芦要切成小块，番茄也要切块备用。

2.火热油锅，加入葱姜蒜爆香，然后加入西葫芦煸炒。

3.煸炒过程中，加入适量盐、白糖和生抽，翻炒至软烂。

4.加入切好的番茄块，继续翻炒，直到番茄熟透。

5.最后加入少量鸡精和胡椒粉提味，拌匀即可。

总的来说，番茄烩西葫芦酸甜可口，是一道非常营养和美味的蔬菜菜肴，尤其适合春夏季节食用。值得一提的是，西葫芦富含维生素C、纤维素等营养素，而番茄中所含的番茄红素和维生素C等对人体也有着很好的保健作用。因此，体质虚弱、容易疲劳、肥胖等人士也可以在合适的情况下适量食用。