苦瓜瓤的功效与作用？

苦瓜瓤是苦瓜果实中的去皮和去籽后所剩下的部分。它有以下的功效和作用：

1. 降血糖：苦瓜瓤中含有一种叫做肽类的物质，能够降低血糖和胰岛素水平，对于糖尿病患者来说是非常有益的。

2. 提高免疫力：苦瓜瓤中含有能够增强机体免疫力的物质，能够增加白细胞数量，提高人体免疫力。

3. 防癌抗癌：苦瓜瓤中含有丰富的多酚类物质，能够抑制癌细胞生长，有防癌抗癌的作用。

4. 改善便秘：苦瓜瓤中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，改善便秘。

5. 降脂减肥：苦瓜瓤中含有少量的脂肪和糖分，且富含膳食纤维和多酚类物质，能够降低血脂，减少脂肪积累，有助于减肥。

总的来说，苦瓜瓤是一种非常有益于人体健康的食物，不仅味道清淡可口，而且含有多种对人体有益的物质，能够促进人体健康。但是，由于其苦涩味，不适合大量食用，建议适量食用。