无花果炖猪蹄怎么做

无花果炖猪蹄是一道营养丰富的菜品，制作方法如下：

1.首先准备好新鲜的无花果和猪蹄，无花果要选用成熟鲜艳、果肉肥厚的无花果，猪蹄选用新鲜、瘦肉多的猪后蹄。

2.将猪蹄洗净，放入开水中焯水，煮至去除脏物和杂质，去除血水备用。

3.将焯好水的猪蹄洗净，再次放入锅中，加入清水，放入料酒和葱姜片，大火煮开后小火炖2-3小时。

4.将无花果洗净，去皮去籽，切成小块备用。

5.待猪蹄炖烂后，加入无花果片和适量盐，再次炖煮20分钟即可。

6.最后将炖好的无花果猪蹄装入盘中，撒上适量葱花即可食用。

食用无花果炖猪蹄可以补中益气，健脾益胃，滋补身体，适合脾胃虚弱、易疲劳、贫血者食用。但是对于肥胖者、高血脂、高血压等患者应当少量食用。