玉米面条热汤面怎么做

1. 准备材料：

适量的玉米面条、鸡蛋、绿色蔬菜、豆腐、鸡肉或猪肉、鸡蛋清、盐、胡椒粉、生姜、酱油、料酒、鸡精、葱姜蒜。

2. 准备工作：

将鸡肉或猪肉洗净切成小块，加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精腌制一段时间。将绿色蔬菜清洗干净，切成丝。将豆腐切成小块备用。

3. 煮面：

将玉米面条放入锅中煮熟，捞出备用。

4. 热汤：

在另一个锅中加入清水，加入切好的生姜，煮开后加入鸡肉或猪肉块，煮熟后将肉块捞出。接着加入豆腐、蔬菜丝，煮开后关火，加入适量的盐和胡椒粉调味。

5. 加入蛋清：

将鸡蛋清打散，倒入煮好的汤中搅拌均匀，再次开火，不断搅拌，等蛋清凝固后关火。

6. 装盘：

将煮好的玉米面条放在碗中，倒入热汤，上面放上煮好的蛋块和肉块，撒上葱末蒜泥，即可食用。

7. 注意事项：

1）煮面时要根据自己的口味决定面条的软硬程度。

2）调味时也要根据个人口味加盐和胡椒粉。

3）加蛋清时要不断搅拌，避免出现不均匀的情况。

4）可以根据喜好加入其他调料，如醋、辣椒油等。