辣炒香螺的做法-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

首先要准备好食材，辣椒、葱姜蒜、酱油、白糖、料酒、香菜等。

其次，将香螺洗净，热水焯一下，浸泡一会儿，去掉黑色的“眼珠”。

然后，葱姜蒜切末，辣椒切细条备用。锅热油，倒入葱姜蒜末爆香。

接着，加入辣椒细条煸炒，倒入洗净的香螺翻炒。加入酱油、白糖、料酒翻炒均匀。

最后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮一会儿，等沸腾后再用小火煮10分钟左右即可。装盘后撒上香菜即可。

需要注意的是，香螺口感脆嫩，适宜煮熟的时间不需要太长，过长时间会影响口感。同时，辣椒的量可以根据个人口味自由调节，不宜过多影响消化。

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辣炒香螺的做法