香干是发物吗

香干是一种晒干后的豆制品，它是以大豆作为主要原料，经过浸泡、磨浆、沉淀、压干、晒干等工序制成的。

从临床医学角度来看，香干的确可能引起一些过敏反应，例如皮疹、红斑、瘙痒等。这主要是因为香干中含有的蛋白质、赖氨酸等成分可能与某些人的免疫系统产生不良反应。

因此，香干可以被归为一些人可能存在过敏反应的“发物”之一。不过需要注意的是，每个人对发物的敏感程度不同，有些人可能吃了香干也不会出现不良反应。因此，在食用香干之前，最好先了解自己的过敏史，以避免出现不必要的身体不适。