• 红豆薏米打米糊粘稠

    2023-06-14
医生回答
刘金英
副主任医师 三甲 免费咨询
中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

1. 红豆和薏米本身就具有较高的黏性。

2. 煮烂的红豆、薏米和米粉混合在一起制作米糊时,时间过长或温度不对都会导致粘稠。

3. 米糊中的米粉含有较高的淀粉,过度搅拌或过度加热也容易导致黏稠。

4. 如果想要米糊不过于黏稠,建议在煮烂红豆、薏米和米粉时,适当控制时间和温度,不要过度搅拌。

5. 如果米糊已经过于黏稠,可以适量添加清水或淡奶,然后再加热搅拌。

6. 在制作米糊时,可以尝试将红豆和薏米分开煮烂,然后再混合米粉制作米糊,这样也有助于减少黏稠度。

7. 总之,合理掌控煮烂的时间和温度、搅拌的力度以及添加其他成分的量,都可以对红豆薏米打米糊的黏稠度产生较大的影响。

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