乌鸡汤的功效与作用有哪些？

乌鸡汤，是由用鸡肉、乌骨鸡一同熬制而成的汤品，被广泛用做食疗。它有以下功效与作用：

1. 补气养血：乌鸡汤中的鸡肉，含有较高的蛋白质，具有补气养血的作用。

2. 养阴润燥：乌鸡汤中的乌骨鸡，是一种特殊的黑骨鸡，被认为具有补肾养阴的效果，可以对身体的干燥或虚火过盛等症状产生改善作用。

3. 提高免疫力：乌鸡汤中的鸡肉，富含天然的热能和营养成分，可以提高身体的免疫力，让身体更加健康。

4. 改善贫血：由于乌骨鸡富含与人体相似的组织成分、营养及氨基酸，特别是富含铁元素，可以促进血液循环和新陈代谢，改善贫血等一系列症状。

5. 镇静安眠：乌鸡汤中的乌骨鸡中含有一种天然物质，可以减缓人体神经系统的反应，增强心理稳定性，镇静安眠。

6. 改善皮肤：乌骨鸡中所含的一些特殊的营养成分，可以帮助改善皮肤质地，减少皮肤中的黑色素，使皮肤看起来更加健康。

总之，乌鸡汤具有补气养血、养阴润燥、提高免疫力、改善贫血、镇静安眠、改善皮肤等功效与作用，对身体有很多益处。但是需要注意的是，乌鸡汤不宜长期食用，应适量食用。在制作乌鸡汤时一定要注意关注其中的卫生问题，确保食品安全。