台山五味鹅的正宗做法步骤是什么？

1.材料准备

五味鹅主要的材料有鹅、八角、花椒、桂皮、陈皮、料酒、盐、糖等。

2.清洁鹅肉

将鹅剔毛，用开水灼一遍，再用清水洗净血沫。将鹅肉压平备用。

3.勾芡酱汁

取一小碗清水，加入适量的料酒，盐和糖拌匀备用。在锅中热油后，将八角、花椒、桂皮、陈皮煸炒出香味，然后加入勾芡汁搅拌至均匀。

4.煮鹅肉

将准备好的鹅肉放入热油中煎炸成金黄色后捞出，然后用清水清洗一遍。将鹅肉放入勾芡酱汁中，中火煮30分钟。

5.享用五味鹅

将煮好的五味鹅放在盘子中，撒上花生米，味道更佳，即可享用。

注意：烹制五味鹅的过程中所用的材料要新鲜，鹅肉煮的时间要适中，以保证口感香嫩可口。