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泡椒笋条的做法
2023-06-07
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
首先, 准备材料。泡椒、笋条、青椒、姜、大蒜、花椒、盐、味精、鸡精、色拉油。
其次,处理材料。将笋条去皮,然后斜切成薄片。将泡椒切成细末状,青椒切成丝状,姜、大蒜剁成末状。
然后,焯水处理。将笋条放进开水中煮2分钟。然后取出放冰水中过凉,再待用。
接着,炒制泡椒。取油锅放油,烧热后放入泡椒末,加姜、大蒜末、花椒爆炒煸炒至气味四溢。
其次,炒制主材料。加入笋条和青椒丝,翻炒均匀,加适量盐、味精及鸡精调味,再加少量水便易熟,待水分稍份收干即可。
最后,出锅、摆盘。装盘后,可以加一些葱花点缀增加色彩和口感。
以上就是泡椒笋条的做法。注:请根据自己的口味适当调整配料的份量。
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