青椒炒豆腐的做法

1. 准备工作：

将豆腐切成小块，青椒切成丝，还需要准备蒜、盐、生抽、料酒、花椒和油。

2. 烹饪方法：

首先热锅，放入油和花椒炒香，然后加入蒜和豆腐煸炒。当豆腐煎至金黄色时，加入青椒继续翻炒。

3. 调味：

在翻炒青椒和豆腐的过程中，可以适量加入盐、生抽和料酒，调味即可。

4. 翻炒技巧：

不要翻得太频繁，翻炒太多次会破坏豆腐的形状。同时，不要炒得太久，不然青椒炒豆腐会变得过软，口感会变差。

5. 健康提醒：

青椒炒豆腐是一道营养丰富、低脂低热量的健康菜品。建议食用时控制油和盐的用量，适量添加其他蔬菜和荤素搭配食用，以达到更加均衡的营养摄入。