凉拌沙葛木耳的做法

凉拌沙葛木耳是一道清爽美味的凉菜，其做法如下：

1.准备食材。需要沙葛、黑木耳、青椒、红椒、蒜、姜、醋、生抽、盐、糖、香油、辣椒油等。

2.处理食材。将沙葛去皮洗净，切成细条；黑木耳泡发去蒂、洗净切成适合的大小；青椒、红椒切丝；蒜、姜切末备用。

3.煮沙葛和木耳。将沙葛和木耳分别放入沸水中煮熟，沥干水分备用。

4.调制酱汁。将蒜、姜末放入碗中，加入适量醋、生抽、盐、糖、香油、辣椒油，搅拌均匀成为酱汁。

5.拌配料。将煮好的沙葛、木耳、青红椒丝放入大碗中，倒入酱汁进行拌匀即可。

凉拌沙葛木耳是一道清爽美味，不仅能够促进口腔消化，还有很好的清热解毒作用，对于更年期、高血压、糖尿病等需要注意饮食调理的人群，这道菜也是很不错的选择。但是需要注意，沙葛和木耳均有一定的凉性，因此如果患有寒性体质的人群或者女性生理期间，最好不要多食用该菜品。同时，在调味过程中也要尽量减少盐和酱油的量，以免增加血压和血糖的负担。