重庆火锅底料的制作方法-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

1. 重庆火锅底料的主要原料是豆瓣酱、花椒、郫县豆瓣、生姜、大蒜、小茴香、冰糖等。

2. 制作前需先将花椒、小茴香炒香后，再加入大蒜、生姜一起爆香。

3. 将郫县豆瓣倒入锅中翻炒，然后加入豆瓣酱、冰糖等翻炒均匀。

4. 最后将所有材料放入搅拌机中搅拌成浓稠状的底料即可。

5. 由于重庆火锅底料辛辣，容易引起上火，不宜食用太多。建议在使用时进行适量调整，搭配多种蔬菜进行煮食，减轻辣味刺激。

6. 同时，在火锅过程中，建议多喝水以保证充足的水分摄入，避免上火和口渴的情况。

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重庆火锅底料的制作方法