土豆煎的做法

土豆煎是一道比较简单的家常菜，下面我来分享一下它的做法：

1. 准备土豆。将土豆削皮，切成薄片或丝，放入盐水中浸泡，以去掉多余的淀粉，也可显著降低炸土豆对身体的伤害。

2. 热锅凉油。在锅里加入适量花生油或橄榄油，等油加热至七成热时，放入土豆片或土豆丝炸至金黄色，这样炸出的土豆又香又脆。

3. 加入调料。将炸好的土豆放在盘子中，撒上适量的盐和辣椒粉或者葱姜末，可以根据口味加入适量的醋或糖等调味品，搅拌均匀即可。

4. 菜品搭配。土豆煎可以配一些酸爽清爽的味道，如酸菜、凉拌豆皮、凉拌黄瓜等。

总之，土豆煎是一道简单美味的家常菜，可以在家中轻松制作。注意保持油温，新鲜土豆的选择和盐分的掌握，这样就能炸出色香味俱佳的土豆煎了。