• 人参瘦肉汤的做法

    2023-06-14
医生回答
刘金英
副主任医师 三甲 免费咨询
中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

人参瘦肉汤的做法如下：

1.准备材料：鸡腿肉300克、人参10克、生姜5克、盐适量、清水适量。

2.将鸡腿肉切块，加入清水中，加适量盐，用中火煮20分钟。

3.将人参洗净去皮，切成薄片，将生姜切成细末备用。

4.煮好的鸡汤中加入人参和生姜末，再用中小火煮30分钟左右。

5.最后调入适量的盐即可，别忘了把浮沫撇掉。

6.最好用陶瓷煲或不锈钢煲来煮，避免有害物质的产生。

7.煮好后可以加入些许葱姜蒜、香菜和胡椒等调味料。

8.该汤可以滋补养生、补气益虚、润燥止渴。

9.不适宜患有腹泻、食管反流、感冒等疾病的人群饮用。

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