包混沌的肉馅怎么调-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

1. 肉馅的选择。包混沌的肉馅可以选择瘦肉和肥肉的比例为3:1或者2:1，这样口感会更好。

2. 调味料。肉馅需要加入花椒粉、料酒、酱油、葱姜蒜末和盐等调味料，其中花椒提供香味，料酒和酱油可增加肉馅的鲜味，葱姜蒜末则起到去腥的作用。

3. 饺子陷的搅拌。在加入调味料后，需要充分的搅拌肉馅，直至肉馅变得有粘性，这样不仅能保证味道均匀的渗透到肉馅中，而且还能够增加饺子皮和馅的粘性，防止饺子开口。

4. 最后尝味。先用小勺取一坨肉馅在锅中捞煮熟尝一口，看是否需要调整调味料的比例，以求最终口感更好。

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包混沌的肉馅怎么调