香卤鸭脚的做法

先将鸭脚清洗干净，去掉表面 的杂质与毛发。然后将鸭脚焯水去血水和腥味，焯水时间大概需要 5 分钟左右。

焯水后将鸭脚晾干，可以放置风干机中风干。晾干后将鸭脚摆放在干净的容器中备用。

开始准备花香料。这里可以根据自己个人口味搭配，常用的香料包括八角、桂皮、花椒、香叶、姜和蒜等。也可以在香料中加入一些红枣，增加口感。

将花香料装入绑好的香料袋中，放入锅中倒入适量的清水或者鸡汤，加入适量的酱油和生抽，煮开后加入一些冰糖，让卤水更加醇香。

待卤水煮开后，放入鸭脚，将火调小，慢火炖煮。可以加入一些老抽或者鸡精提升口感。炖煮时间大概需要 2-3 小时，让香料和卤汁充分渗入鸭脚中，让鸭脚变得酥软入味。

最后将炖好的鸭脚捞出来，沥干水分，可以直接食用，也可以加上一些辣椒或者蒜泥等，口感更佳。香卤鸭脚是一款营养丰富的美食，富含蛋白质和胶原蛋白，经常食用可以增强身体的免疫力和抵抗力。