野生甲鱼的做法有哪些？

野生甲鱼的做法有如下几种：

1.清炖甲鱼：首先将甲鱼取出，用开水烫过，去掉浑浊物质。然后将甲鱼放入清水中，加入姜、葱、枸杞等辅料，炖至肉烂即可。

2.甲鱼汤：将甲鱼去皮去鳞，剁成小块，放入汤锅中，加入冬菇、姜片、葱段等辅料，用文火慢炖数小时，熬成浓郁的汤汁。

3.干煸甲鱼：将甲鱼切成薄片，用少量的油煸炒至金黄色，加入干辣椒、花椒等调味料，翻炒均匀即可。

4.糯米甲鱼：将泡软的糯米和甲鱼一同炖煮，加入调味料和蔬菜，煮至糯米糯而不腻，甲鱼肉烂即可享用。

野生甲鱼的肉质鲜美，营养丰富，但属于温性食物，不适宜过量食用，需慎重选择切入方式和调料，以免影响健康。