除湿薏米炒还是不炒？

首先，需要了解薏米的原理，薏米是一种常见的中药材，具有补脾胃、利水消肿、清热解毒等功效。其次，除了薏米本身的药效外，加热烹调可能还会产生其他化学物质。

就除湿作用而言，生薏米的除湿效果好于炒薏米。因为炒薏米会降低其除湿效果，破坏其中的有益成分。另外，炒薏米入药后还可能导致一些腹胀、消化不良等问题。因此，如果只是为了除湿，建议使用生薏米。

但是，如果将薏米用于食疗的话，可以考虑炒制。炒薏米可以使其更易于消化吸收，同时还可以增加其口感。

总之，除湿薏米炒与不炒的问题，需要视具体情况而定。如果纯粹为了除湿效果，建议使用生薏米，如果是食疗，则可以考虑炒制。同时，无论是生薏米还是炒薏米，均应适量食用，过量食用都可能带来一定的负面影响。