辣椒牛肚的做法-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

1. 辣椒牛肚的准备材料包括：牛肚、干辣椒、花椒、姜蒜等。

2. 具体的做法如下：先将牛肚切成小块，用清水焯一下，去除血水和腥味，备用。

3. 接着，将干辣椒、花椒用油爆香，放入姜蒜继续煸炒，提出调味处。

4. 在炒香的调味料中加入焯好水的牛肚块，加入开水，焖煮至牛肚入口即化。

5. 最后，根据个人口味适量添加盐、味精和醋等调味料即可。

值得注意的是，辣椒牛肚虽然口感美味，但建议将干辣椒和花椒的量适量控制，以免刺激胃部和消化系统。对于胃肠道不适人群，辣椒牛肚不是很适宜食用。

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辣椒牛肚的做法