梅子拌秋葵的做法

梅子拌秋葵是一道清凉解暑的凉菜，又被认为是一种养生美食。以下是做法：

1. 准备材料：梅子酱、秋葵、味淋、白酒、葱花、芝麻、香油等。

2. 秋葵去掉两端，撤掉中间纤维即可。鲜秋葵可以直接食用，而秋葵的外皮上有绒毛的话可以用水稍微浸泡15分钟再清洗干净。

3. 将秋葵焯水，再过冷水，控水备用。

4. 取一个碗，加入梅子酱、味淋、白酒、葱花、芝麻、香油，混合均匀制作成调料酱。

5. 将秋葵放入酱汁中拌匀，静置片刻待入味。

6. 最后，将拌好的秋葵撒上适量的黑白芝麻，即可装盘食用。

需要注意的是：

1. 梅子酱的添加量应该适量控制，以免过于酸涩。

2. 做时不要焯秋葵太长，否则口感不佳。

3. 秋葵含有丰富的黏液质，适量食用有润泽作用。但如果身体消化吸收不畅，也容易引起胃肠道不适。故应根据自身体质适当食用，避免过度食用。