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速冻馒头怎么蒸
2023-07-03
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
蒸速冻馒头的关键是要先解冻。馒头从冰箱里取出后,需要放在室温下自然解冻约30分钟左右。解冻过程中不要用微波炉或水煮的方式来加速解冻。
泡制馒头需要准备好蒸锅和蒸布,先将蒸锅内的水烧开,然后将馒头放在蒸布上,再将蒸布和馒头放入蒸锅内。水量应该保证能够持续蒸馒头25-30分钟。
蒸好后要稍微晾一会儿再拿出来,这样可以使馒头口感更佳,因为馒头一出锅的时候还是比较硬的,晾凉之后可以变得更松软。
注意,蒸馒头时要掌握好火候,中火即可,过火或火太小的话都会影响馒头的口感和风味。此外,蒸锅要盖紧,不能让蒸汽外泄,否则对馒头的膨胀和口感也会造成影响。
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