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吃完鸡蛋别碰六种食物
2023-05-26
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
鸡蛋是一种营养丰富的食品,经常被人们用来作为早餐或者加工成各种美食。但是,吃完鸡蛋之后并不是所有的食物都可以随便吃,以下是需要注意的六种食物:
1. 水果:吃完鸡蛋后最好不要马上食用水果,尤其是富含维生素C的水果。因为这些水果中的酸性物质可能会影响到人体对蛋白质的吸收。
2. 薯类:以土豆为例,土豆中含有一种叫做抗性淀粉的物质,这种物质与蛋白质相遇时,会影响到蛋白质的消化吸收,因此吃完鸡蛋后不宜立即食用土豆等薯类食品。
3. 奶制品:吃完鸡蛋后也不建议立即食用奶制品,因为奶制品中含有蛋白质,可能会和鸡蛋中的蛋白质相互作用,降低蛋白质的吸收率。
4. 豆类:豆类中含有一种叫做纤维素的物质,这种物质对蛋白质会产生一定的包裹作用,大大降低蛋白质的吸收效率。因此,吃完鸡蛋后应该避免立即食用豆类食品。
5. 含酒精饮品:含有酒精的饮品会影响人体的胃肠功能,可能会导致鸡蛋中的营养无法被充分吸收。
6. 饮料:与含酒精饮品一样,含糖饮料也可能会影响人体的胃肠功能,减缓鸡蛋中营养的吸收。因此,吃完鸡蛋后最好不要马上饮用含糖饮料。
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