什么人不能吃鳗鱼胶

不能吃鳗鱼胶的人群包括对鳗鱼胶过敏者、痛风患者、感冒发烧者等。

1. 对鳗鱼胶过敏者：

鳗鱼胶富含蛋白质等成分，部分人可能对其过敏。食用后，免疫系统会将其识别为外来有害物质，从而引发过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等，严重时甚至会危及生命，此类人群应严格避免食用。

2. 痛风患者：

鳗鱼胶含有一定量的嘌呤，痛风患者体内嘌呤代谢存在异常，过多摄入鳗鱼胶会导致体内尿酸水平进一步升高，加重痛风症状，引起关节疼痛、红肿等不适，不利于病情控制，因此不宜食用。

3. 感冒发烧者：

感冒发烧时，人体的消化功能会有所减弱。鳗鱼胶富含大量蛋白质，相对不易消化，食用后可能增加胃肠道负担，导致消化不良、腹胀等问题，还可能影响病情恢复，所以在感冒发烧期间不建议食用。

对鳗鱼胶过敏者、痛风患者、感冒发烧者等不宜食用鳗鱼胶。食用鳗鱼胶前，应充分了解自身身体状况。若食用后出现不适症状，建议及时就医。