花生鲫鱼汤的做法

花生鲫鱼汤是一道非常有营养的汤品，制作方法如下：

1、准备原材料，需要用到鲫鱼、花生、姜片、料酒、盐和清水。

2、将鲫鱼去鳞去腮，切成小块，用料酒腌制15分钟。

3、将花生去壳，清洗干净。

4、热锅冷油，将姜片爆香。

5、加入清水煮开，放入鱼块和花生。

6、转小火慢炖1个小时，放入盐调味即可。

在制作花生鲫鱼汤时，需要注意以下几点：

1、鱼肉选新鲜的，鱼腥味重的不适合制作。

2、鱼炖的时间要长，这样可以使得汤汁变得更加浓郁。

3、炖鱼时一定要用小火，这样可以使得鱼肉更加鲜嫩。

4、放花生时可以进行浸泡，这样可以使得花生更加易煮烂，味道更加鲜美。

总之，制作花生鲫鱼汤需要注意的事项不多，只需要将原材料准备妥当，配合好调料和火候，就可以做出一道入口鲜香、营养丰富的汤品。