辣炒卷心菜的做法-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

首先，准备好所需材料：卷心菜、干辣椒、葱姜、盐、鸡精、生抽、料酒、植物油。

其次，处理材料：将卷心菜切成小段，葱姜切末备用。干辣椒用剪刀剪成小段。

接着，开始烹饪：将锅烧热倒入植物油，放入干辣椒爆香，加入葱姜末煸炒出香味。

然后，放入卷心菜炒至变软，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀。

最后，收锅前加入少量热水烧开，然后快速翻炒让菜均匀受热，起锅前再撒上一些葱花点缀即可。

总的来说，辣炒卷心菜的做法非常简单，只需准备好材料，处理好材料，掌握好火候和调味，就能做出美味的辣炒卷心菜。注意不要炒过度，以免影响口感和营养。

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辣炒卷心菜的做法