阿胶糕发酵能吃吗-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

阿胶糕发酵后不建议食用。

1. 变质风险：

发酵意味着有微生物在阿胶糕上生长繁殖，很可能导致其变质。变质后的阿胶糕不仅营养成分改变，还可能产生有害的代谢产物，食用后可能引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等症状。

2. 微生物污染：

发酵过程中可能滋生多种有害微生物，像细菌、霉菌等。这些微生物可能会释放毒素，对人体健康造成危害，严重时甚至可能引发食物中毒等严重后果。

阿胶糕发酵后存在变质和微生物污染风险，不宜食用。为避免此类情况，要妥善保存阿胶糕，保持其储存环境干燥、阴凉。若误食用发酵阿胶糕后身体出现不适症状，应及时就医。

温馨提示：线上问答内容仅为参考，如有医疗需求，请务必到正规医疗机构就诊

阿胶糕发酵能吃吗