卵磷脂的作用与功效是什么？

卵磷脂是一类重要的生物分子，其主要作用及功效如下：

1. 構成细胞膜：卵磷脂是细胞膜的主要成分之一，可以构成细胞膜中的磷脂双分子层，起到维护细胞结构和功能的作用。

2. 信号转导：卵磷脂可以在细胞膜上发挥作用，参与信号传导和调节细胞功能，例如参与细胞凋亡、细胞增殖等过程。

3. 调节血液凝固：卵磷脂可以与凝血因子结合，参与血液凝固过程，维持正常的凝血功能。

4. 维持神经系统功能：卵磷脂可以作为神经元膜的构成成分，维持神经系统的正常功能。此外，卵磷脂可以调节脑内肌醇信号通路，对神经递质释放和神经元兴奋性有影响。

5. 保护肝脏：卵磷脂能够保护肝脏，预防脂肪肝、肝纤维化等疾病的发生。此外，卵磷脂可以减轻肝损伤并促进肝细胞再生。

总之，卵磷脂在生命体内起着十分重要的作用。无论从细胞结构和功能，还是从整体健康角度，都应该注重卵磷脂的摄入和保持适量的卵磷脂水平。