蟹黄是什么-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

蟹黄通常指的是蟹体内的卵巢和消化腺，因为是黄色的，所以被称为蟹黄。

正常情况下，蟹黄对人体是有营养价值的，富含蛋白质、脂肪、烟酸等成分，对提高人体免疫力和营养水平都有一定的帮助。

然而，对于部分人来说，食用蟹黄可能会引起过敏反应，表现为口腔、喉咙、舌头、皮肤等不同部位的刺痛、发痒、红肿等症状。

因此，在食用螃蟹时要注意，特别是对于过敏体质的人来说，最好避免食用蟹黄或减少食用量。同时，一旦出现过敏症状，应及时就医治疗，避免症状加重。

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蟹黄是什么