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榴莲绿色是熟了吗
2023-06-18
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
1. 榴莲绿色的颜色不能作为判断熟度的唯一标准。
2. 目前还没有一种科学严谨的方法可以准确判断榴莲是否熟透。
3. 常见的判断方法包括闻味、看外皮颜色、轻捏果肉等。
4. 闻味方面,成熟的榴莲会散发出浓郁的香气,但也并非所有人都能接受榴莲的味道。
5. 外皮颜色方面,成熟的榴莲可能呈现出深绿色或黄色,但也可能出现绿色、灰色或棕色等变化。
6. 除了颜色,外皮的纹路也可以用来判断熟度,成熟的榴莲通常会纹路清晰,但也不是绝对。
7. 最准确的判断方法是轻捏果肉,成熟的榴莲果肉会感觉软糯而有弹性。
8. 但需要注意的是,部分榴莲品种的果肉本身就比较硬,这时难以准确判断果肉软硬程度。
9. 如果不确定是否熟透,建议先尝试购买小果,进行试吃。
10. 对于已购买的榴莲,可以将其放置一段时间,让其自然成熟,但过熟的榴莲会失去口感。
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