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冰箱放鸡蛋的危害
2023-05-20
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
鸡蛋是我们经常食用的食品之一,但是很多人不知道正确的保存方式。以下是冰箱放鸡蛋的危害:
1. 吸收异味:
鸡蛋表面有微细的气孔,可以吸收周围的异味。如果将鸡蛋放在冰箱中,并且没有包装好,那么它会吸收到其他食物的味道,使味道变得不纯。
2. 生病风险增加:
鸡蛋有可能被细菌污染,而冰箱中存在的其他食物也有可能被细菌污染。如果将鸡蛋和其他食品放在一起,那么细菌很可能会通过鸡蛋的气孔渗透到鸡蛋内部,增加生病的风险。
3. 降低营养价值:
鸡蛋内的营养物质很容易受到温度的影响,冰箱中的温度过低也会导致鸡蛋的营养价值降低。因此,应该将鸡蛋放在室温下保存。
4. 容易受到震动:
放置冰箱中的鸡蛋很容易受到震动,这会使蛋黄和蛋白混合在一起。将鸡蛋放置在固定的盒子或者架子上可以有效地避免这个问题。
因此,为了避免上述危害,我们建议将鸡蛋保存在室温下,或者将其放置在专门来保存鸡蛋的盒子中。这样可以保证鸡蛋不受到异味、细菌污染以及营养价值的降低, 同时避免受到不必要的震动影响。
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